1、看標簽是否符合食品標簽標注要求，看保定礦泉水有無產品名稱、水源地、溴酸鹽的含量、注冊商標、日期等內容，如不全，則不宜選購。像國際礦泉水品牌依云和國內的昂思多都是非臭氧殺菌，沒有溴酸鹽殘留。看瓶蓋是否完好、平整，瓶子倒過來是否有漏水現象?？雌績鹊膬热菸锸欠裼衅渌伾蛐鯛钗锏某恋?，如果存在這類現象就不宜選購。

2、合格的礦泉水飲用時應無異味雜味。如含鉛鈉較高的礦泉水略帶咸味；含鈣鎂較高的帶有澀味；含二氧化碳較高的礦泉水有特有的刺激感。除上述應注意的條件外，一般正規(guī)的礦泉水生產廠家，都比較重視包裝，精細而美觀。色澤與水體鑒別：優(yōu)質礦泉水潔凈，無色透明，無懸浮物和沉淀物，水體不黏稠。

3、外包裝鑒別：優(yōu)質的礦泉水多用無毒塑料瓶包裝，造型美觀，做工精細；瓶蓋用扭斷式塑料防偽蓋，有的還有防偽內塞；表面采用全貼商標，彩色精印，商品名稱、廠址、生產日期齊全，寫明礦泉水中各種微量元素及含量，有的還標明檢驗、認證單位名稱。

4、氣味與滋味鑒別：優(yōu)質礦泉水純凈、清爽無異味，有的帶有該品的特殊滋味，如輕微咸味等。礦泉水是含有溶解的礦物質或較多氣體的水，國家標準中規(guī)定的九項界限指標包括鋰、鍶、鋅、硒、溴化物、碘化物、偏硅酸、游離二氧化碳和溶解性總固體。

礦泉水中必須有一項或一項以上達到界限指標的要求，其要求含量分別為（單位：mg/L）：鋰、鍶，鋅、碘化物均≥0.2，硒≥0.01，溴化物≥1.0，偏硅酸≥25，游離二氧化碳≥250和溶解性總固體≤1000。市場上大部分礦泉水屬于鍶（Sr）型和偏硅酸型，同時也有其他礦物質成份的礦泉水。