自來水燒開后，細(xì)菌和病毒的尸體還在水里，進(jìn)入人體后即成為醫(yī)學(xué)上所說的“熱源體”，臨床上常見的“無名熱”多源于此。保定康達(dá)水業(yè)介紹自來水在消毒的過程中使用了氯制劑，水中殘留的氯與有機(jī)物反應(yīng)生成致癌物質(zhì)三氯甲烷，燒開后三氯甲烷的致癌性會(huì)提高4倍。

鈣與二氧化碳發(fā)生反應(yīng)生成碳酸鈣沉淀致人結(jié)石。細(xì)胞因缺氧而變形也是致癌的重要原因，涼開水不能用來澆花養(yǎng)魚。部分有毒有害物質(zhì)如重金屬離子、化學(xué)污染物等并不會(huì)因?yàn)樗疅_而消失。自來水燒開飲用是我國人民的飲水習(xí)慣，水燒開后可以殺死一些細(xì)菌微生物，這是古人們解決生物污染的良策，但是對(duì)于今日受污染的水源就不是那么適用了。

中國醫(yī)促會(huì)健康飲用水專業(yè)委員會(huì)李復(fù)興教授在接受媒體采訪時(shí)指出：自來水煮沸飲用并不代表安全，因?yàn)樗蠓胁⒉荒堋皻⑺馈敝亟饘?、砷化物、氰化物、亞硝酸鹽、有機(jī)污染物，比如農(nóng)藥、殺蟲劑、合成洗滌劑等有害物質(zhì)。其實(shí)那種認(rèn)為“自來水燒開可以殺滅水中的細(xì)菌和病毒，喝燒開的自來水是安全的”是一個(gè)很大的誤區(qū)。