自來(lái)水燒開(kāi)后：細(xì)菌和病毒的尸體還在水里，進(jìn)入人體后即成為醫(yī)學(xué)上所說(shuō)的“熱源體”，臨床上常見(jiàn)的“無(wú)名熱”多源于此。保定康達(dá)水業(yè)介紹自來(lái)水在消毒的過(guò)程中使用了氯制劑，水中殘留的氯與有機(jī)物反應(yīng)生成致癌物質(zhì)三氯甲烷，燒開(kāi)后三氯甲烷的致癌性會(huì)提高4倍。

鈣與二氧化碳發(fā)生反應(yīng)生成碳酸鈣沉淀致人結(jié)石，溶解氧流失。細(xì)胞因缺氧而變形也是致癌的重要原因，涼開(kāi)水不能用來(lái)澆花養(yǎng)魚(yú)；部分有毒有害物質(zhì)如重金屬離子、化學(xué)污染物等并不會(huì)因?yàn)樗疅_(kāi)而消失。自來(lái)水燒開(kāi)飲用是我國(guó)人民的飲水習(xí)慣，水燒開(kāi)后可以殺死一些細(xì)菌微生物，這是古人們解決生物污染的良策，但是對(duì)于今日受污染的水源就不是那么適用了。

自來(lái)水煮沸飲用并不代表安全，因?yàn)樗蠓胁⒉荒堋皻⑺馈敝亟饘?、砷化物、氰化物、亞硝酸鹽、有機(jī)污染物，比如農(nóng)藥、殺蟲(chóng)劑、合成洗滌劑等有害物質(zhì)。水有調(diào)節(jié)身體溫度，輸送氧和養(yǎng)分，帶走廢棄物，協(xié)助肝、腎功能，溶解維他命和礦物質(zhì)的功能。

每個(gè)人每天需要消耗10到12杯的水來(lái)維持身體的液體平衡。脫水癥狀包括食欲的減低、輕微頭痛、頭暈和全面性的缺乏鈣質(zhì)。這個(gè)同時(shí)也證明了適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充水分可以預(yù)防一些疾病。人需要補(bǔ)充大量的水分以避免因?yàn)檠谉?、潮濕或是太冷的氣候，以及高海拔所造成的脫水狀況。尤其是感冒生病的時(shí)候，特別是發(fā)燒的時(shí)候更需要補(bǔ)充大量的水分。

另外每天用餐前喝一杯水，可以減少對(duì)食物的攝取量并幫助消化。白開(kāi)水是很好的，不過(guò)牛奶、果汁和其它的飲料類(lèi)也都有約90%的水分含量，所以可以幫你達(dá)到對(duì)水分的需求。含咖啡因的飲料和酒精類(lèi)是屬于利尿劑的一種，所以會(huì)增加液體的流失，不能算。事實(shí)上，在你每喝一杯含咖啡因和酒精賴(lài)的飲料時(shí)，再喝一杯白開(kāi)水。每天要有定時(shí)喝水的計(jì)劃，起床后先喝一杯水，睡前也要喝一杯水。