保定康達水業(yè)科學研究結果表明，水分子是主鏈狀結構的，流動的水由于經常受到撞擊，這種鏈狀結構就會非常穩(wěn)定，就是不易變老，如果長時間處在靜止的狀態(tài)下，這種鏈狀結構就會不斷擴大、延伸，失去活力，逐漸形成俗稱的“死水”，也就是現(xiàn)在要說的衰老的水。

如果人們經常飲用這種衰老的水，就會使人體的細胞新陳代謝變慢，對于青少年來說就會影響身體的生長發(fā)育；中老年人如果經常飲用這種老化的水，就會加速身體的衰老過程。據(jù)研究報告表明，剛被提取的、處于運動狀態(tài)下的水，每升中亞硝酸鹽的含量只有 0.017 毫克。而在常溫下存放三天之后的水，亞硝酸鹽含量就會上升到每升0.914毫克。

很明顯靜止狀態(tài)下的水，存放時間越長，水中的亞硝酸鹽含量就會越高。而亞硝酸鹽可以轉變成致癌物質亞硝胺，這個是很多人都知道的常識，所以為了身體健康，我們應該養(yǎng)成良好的飲水習慣，盡量不要把水存放過久，減少喝存放過久水的機會。

水喝得過多也會中毒的問題。如果一個人攝入的水量超過了自身排水量的能力，就有可能水中毒。在正常情況下，由于人體的神經、內分泌系統(tǒng)以及腎臟對人體的水具有良好的調節(jié)功能，可以保證入水和出水的平衡。但是如果人攝入水分的速度大于了腎臟持續(xù)較大的利尿速度，多余的水分就會導致人體的細胞膨脹，破壞細胞正常的滲透壓，引發(fā)“脫水低鈉癥”。

甚至血液中的電解質會因為身體要排出過量水分，而降低水分濃度以下，從而影響到腦部的運動，嚴重的可能危及生命。所謂“水中毒”現(xiàn)象并不容易發(fā)生，一般人在大量出汗后直接大量飲水，出汗會導致的鹽分流失，加上大量飲水，卻不補充鹽分，會使血液中的鹽分濃度大大減小，吸水能力降低。

一些水分轉而進入組織細胞，導致細胞水腫，這就是常見的“慢性水中毒”，輕度癥狀，人會感覺頭暈、口渴，重則突然昏倒，所說危及生命的水中毒，不必過多擔心，只有某些情況下才可能出現(xiàn)。因此如果大量失水，有大量飲水，適當喝一些淡鹽水補充水分，是有一定意義的。即使身體很需要水，也不要一次猛喝很多，應該少量多次，給身體一個緩沖時間。