事實(shí)上，純凈水是經(jīng)過蒸餾、反滲透等工藝制造出來，含有較少雜質(zhì)的水。而礦泉水是天然含有礦物質(zhì)離子二氧化碳?xì)怏w等物質(zhì)的水。保定純凈水并不是不含任何微量元素，只是處理以后，鈣、鎂、鉀等人體必需的礦物元素相對(duì)較少。

礦物質(zhì)水是以符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的水為水源，采用安全的生產(chǎn)工藝，有目的地加入一些礦物質(zhì)而生產(chǎn)的飲用水。水在人體中的作用并不是供給礦物質(zhì)及微量元素，天然水中礦物質(zhì)及微量元素本來就是極其微量的，人體攝取的礦物質(zhì)及微量元素主要是通過吃食物而來的，而非從飲水中所得。

水是人體所需的七大營養(yǎng)素之首，從這個(gè)意義上講，純水是純凈的營養(yǎng)素。一并囊括七大營養(yǎng)素于一體的水在自然界并不存在，現(xiàn)在即使有這樣的液體，那也不是水，而應(yīng)稱之為全能營養(yǎng)液。飲用純凈水是指以符合生活飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的水作為原水，再經(jīng)過現(xiàn)代的高科技方法做進(jìn)一步的深加工處理，由此生產(chǎn)出來的水質(zhì)量較高，可以保障飲用安全。

還有一些在飲用水的基礎(chǔ)上，再適度調(diào)整其口感或增加功能訴求，但仍以補(bǔ)充水分為目的包裝飲用水。如蘇打水，高氧水，減礦水，薄荷水等等。飲水是攝入氟的主要途徑。人體攝入過量氟化物會(huì)使牙齒染上色斑，嚴(yán)重時(shí)會(huì)使骨骼變形，喪失勞動(dòng)能力。

根據(jù)我國的調(diào)查資料，飲水中氟化物濃度在1.0毫克/升以下，兒童出現(xiàn)氟斑牙的發(fā)病率低于30%，程度比較輕。每個(gè)個(gè)體對(duì)氟的耐受程度不同，并可能與其他攝入成分的量有關(guān)，所以在農(nóng)村貧困地區(qū)，氟化物危害問題更為突出。有資料證明，適量的氟化物可以有效預(yù)防齲齒的發(fā)生。一般認(rèn)為飲水中氟化物在0.5～1.0毫克/升之間是適宜的。